En riesgo, Denominación de Origen del Mezcal para Oaxaca
Maestros mezcaleros anunciaron la creación de un Frente Común para la Defensa del Mezcal, luego que en pasados meses los estados de México, Aguascalientes, Tlaxcala, Morelos y Puebla, solicitaran ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) les fuera otorgada la Denominación de Origen del Mezcal (DOM).
Este frente está integrado por productores mezcaleros y autoridades estatales de las entidades que cuentan con la DOM: Oaxaca, Durango, Zacatecas, San Luis Potosí, Michoacán y Guanajuato. Se constituyó con el propósito de evitar la incorporación de más estados a este distintivo que certifica el origen, la calidad y autenticidad de un producto, en este caso el mezcal. La DOM le fue otorgada a Oaxaca en 1994.
Por tal motivo, el Frente Común para la Defensa del Mezcal presentó las demandas correspondientes ante el IMPI, así como una propuesta de iniciativa de ley ante el Senado de la República para proteger las denominaciones de origen en el país.
Pedro García Vásquez, secretario del Comité Nacional del Sistema Producto Agave Mezcal, declaró que, si se permite la apertura de la DOM a más estados, disminuirá la exportación y venta de esta bebida en los ámbitos nacional e internacional, afectando directamente a los productores, campesinos y más de 80 mil familias oaxaqueñas que se dedican a esta actividad.
“Oaxaca produce el 83 por ciento del mezcal que se consume en México, en nuestra entidad se cultivan más de 37 especies nativas y más de 80 mil familias se dedican a esta actividad tan solo en Oaxaca”, declaró.
Finalmente, los integrantes del Frente afirmaron que esta bebida es un patrimonio del país que se debe cuidar, toda vez que, en México, solo el tequila y el mezcal tienen denominación de origen, siendo el mezcal un destilado que se produce de manera artesanal, cuidando los procesos y la calidad.
