Pequeños pero poderosos, los chícharos contienen una gran cantidad de proteína
La proteína es una parte crucial de cualquier dieta. Ya sea que estés buscando obtener mayores ganancias musculares, perder peso o mantenerte saludable, la proteína proporciona los elementos esenciales que tu cuerpo necesita para funcionar correctamente. Cuando piensas en proteínas, es posible que no pienses inmediatamente en ellos, pero los chícharos son la fuente de proteína detrás de populares alternativas basadas en plantas. Pequeños pero poderosos, los chícharos contienen una gran cantidad de proteína.
La proteína de chícharo, para uso como suplemento o en la fabricación de alimentos, es una proteína de origen vegetal derivada de guisantes amarillos. En lugar del procesamiento químico utilizado para aislar muchos otros tipos de proteínas, los guisantes se procesan mecánicamente. Primero se secan y se muelen. Luego se remojan en una solución salina para eliminar el almidón y la fibra. El compuesto resultante rico en proteínas se muele, se procesa hasta obtener la consistencia deseada y se empaqueta para la venta.
