Por medio de ingeniería genética científicos desarrollan tomates más dulces
La mejora del contenido de azúcar y del dulzor en la mayoría de las frutas es uno de los principales objetivos para muchos grupos de investigación. Sin embargo, los métodos biotecnológicos para aumentar el contenido de azúcar son limitados. El equipo de investigación dirigido por GHM Sagor de la Universidad de Tohoku en Japón introdujo un enfoque completamente novedoso para producir tomates más dulces, sin afectar negativamente el crecimiento de las plantas.
La represión de la traducción inducida por sacarosa, que está mediada por marcos de lectura abiertos río arriba en el ADN (uORFs), se identificó inicialmente en Arabidopsis (AtbZIP11). Dos genes AtbZIP11, SlbZIP1 y SlbZIP2, conteniendo uORFs, fueron identificados en tomate (Solanum lycopersicum).
Las plantas de tomate fueron transformadas con SlbZIP1 y SlbZIP2, sin los uORFs sensibles a la represión de la traducción inducida por sacarosa. El crecimiento y morfología de los tomates transgénicos fueron comparables a las plantas no transformadas. Sin embargo, los frutos transgénicos fueron significativamente mayores en contenido de azúcar que los tipos silvestres. Además, los niveles de varios aminoácidos también fueron más altos en los frutos transgénicos.
Cabe recordar que estos tomates se encuentran en etapa de investigación y desarrollo y no están disponibles comercialmente.
