En el marco del Gourmet Show se realizará el Agave Fest, exposición especializada en los productos que se obtienen de las diferentes variedades de agave existentes en México
Ciudad de México.─ En el marco del Gourmet Show se realizará el Agave Fest, exposición especializada en los productos que se obtienen de las diferentes variedades de agave existentes en México y que en su tercera edición tiene como tema principal la sustentabilidad.
“Lo que estamos haciendo es integrar a todos los productos derivados del agave, ya la gente identifica únicamente al tequila y al mezcal cuando hay más de 30 productos que se derivan de esta planta”, comentó Rosa María Juárez, directora de la expo.
Dentro de la exposición habrá demostraciones culinarias de cocina inspirada en agave con la participación de cocineras tradicionales del estado de Tlaxcala y alumnos de la Universidad del Claustro de Sor Juana, a la par de diferentes conferencias impartidas por especialistas.
“Vamos a tener un panel con investigadores y gente muy involucrada en el tema, para platicar de cuáles son los problemas en la producción del agave y ofrecer soluciones. Son especialistas de la UNAM, productores, distribuidores y mezcaliers”, agregó Juárez.
La exposición, que se llevará a cabo en el World Trade Center del 4 al 6 de septiembre, contará con la venta de tequilas, mezcales, pulques, cerveza de agave, jarabe de agave, dulcería y coctelería. La entrada costará 130 pesos con prerregistro y 160 pesos en taquilla.
Fuente: Agencias
