La siembra y producción de peces contribuye al fortalecimiento de la seguridad alimentaria mundial
Por Alejandro Barragán
La siembra y producción de especies acuáticas es considerada una actividad milenaria, ya que en Asia existen antecedentes que demuestran que se practica desde el año 3,800 a.C. En México es una de las actividades que más contribuyen al fortalecimiento de la seguridad alimentaria del país.
A escala mundial, es el sector de producción de alimentos con mayor crecimiento, asimismo aporta más del 50 por ciento de las especies acuáticas vegetales y animales que se consumen en el mundo.
En 1937 se creó en el Estado de México El Zarco, el primer centro acuícola en nuestro país. Las cinco principales especies que se cultivan en México son: camarón, tilapia, ostión, carpa y trucha.
