La creciente demanda de carne, principalmente de países asiáticos, ha incrementado considerablemente el precio del ganado
México.— La ganadería del país crecerá a un ritmo de alrededor de 8 por ciento anual en la próxima década, impulsado por las buenas condiciones de mercado y la demanda de la proteína animal, aseguró la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Francisco Gurría, coordinador de Ganadería de la Sagarpa, detalló que la creciente demanda de carne, principalmente de países asiáticos, así como la disminución del hato ganadero de Estados Unidos, que ha incrementado considerablemente el precio del ganado, mantienen actualmente condiciones ideales para el desarrollo de esta actividad.
“Por primera vez en décadas tenemos condiciones favorables para tener una ganadería rentable y estamos trabajando para poder aprovechar al máximo esas condiciones que nos llevarán a tener crecimientos importantes en el sector”, señaló.
Durante la presentación del Secretariado Mundial Angus 2015, cuya sede será México, el funcionario indicó que el mayor potencial para el desarrollo de la ganadería bovina en el país está en el impulso y aprovechamiento de nichos de mercado de alto valor agregado, como el de la carne Angus.
Con respecto al incremento en el precio de la carne, Oswaldo Cházaro, presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, aseguró que, en el caso de carne en canal, ha llegado prácticamente al tope y no se prevén alzas considerables en el corto plazo, aunque, en el caso del precio al consumidor, estará sujeto a la estacionalidad y a incrementos en la demanda.
Fuente: Agencia Reforma
