- El Comité Directivo de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria celebró su reunión anual, donde se evaluaron acciones y alcances que se han emprendido en la materia
2000Agro/Redacción
A lo largo del último año, los gobiernos de México y Estados Unidos han fortalecido la atención a brotes de enfermedades asociados con el consumo de los alimentos frescos que se comercializan en los dos países y han optimizado los procesos de laboratorio para identificar patógenos y la secuenciación de genoma completo, destacaron las agencias sanitarias de ambas naciones.
Durante de la reunión anual del Comité Directivo de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) evaluaron acciones y alcances que se han emprendido en la materia.
El director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Senasica, David Soriano García, destacó que el creciente comercio de alimentos trae consigo diversos retos en materia de inocuidad, como fortalecer las regulaciones sobre los procesos productivos: cosecha, empaque y transporte.
Para ello, es necesario establecer prioridades, como contar con programas de capacitación y hacer uso de las tecnologías de la información para intercambiar datos de manera ágil y dar soluciones eficientes, por lo que continuar con el desarrollo de las actividades de cada uno de los cuatro Grupos de Trabajo de la Alianza es uno de los compromisos del Senasica, abundó.
La directora ejecutiva de Programas Especiales de la Cofepris, Verónica Berrones Zapata, acentuó que gran parte de los objetivos que se plantearon en 2022 se han alcanzado, entre ellos la celebración de reuniones técnicas con el sector productivo y un mejor entendimiento de la regulación de cada agencia.
El comisionado asociado para la Seguridad de los Alimentos Importados de la FDA, Donald Prater, aseguró que la Alianza es una de las más importantes del gobierno estadounidense con cualquier país, ya que más de un tercio de los alimentos importados que regula la FDA provienen de México, incluyendo el 60 por ciento de los productos frescos.
Presentan avances los Grupos de Trabajo de la Alianza
Al presentar los avances del Grupo de Trabajo: Prioridades estratégicas, el director de Inocuidad Agroalimentaria y Operación Orgánica del Senasica, José Luis Lara de la Cruz, indicó que se ha fortalecido la comunicación y capacitación con productores y empacadores de cebolla de Chihuahua, lo que posibilitó cumplir con el objetivo de certificar en materia de Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) a una tercera parte de las unidades de producción de esa entidad.
Resaltó también que a partir de abril, el Senasica y la Cofepris comenzaron a utilizar la Herramienta de Recopilación de Información de Cebollas de Bulbo de la FDA, con el fin de fortalecer el intercambio de información entre las tres agencias para identificar con prontitud huecos de conocimiento.
En nombre del Grupo Colaboración de Laboratorios, la investigadora de la División de Microbiología del Centro para la Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA, Christina Ferreira, informó que han avanzado en la armonización y optimización de los métodos y reactivos que utilizan los laboratorios de México y Estados Unidos para detectar patógenos como la Cyclospora cayetanensis.
Refirió que la FDA envió con éxito ADN de Cyclospora a laboratorios del Senasica y la Cofepris, con el objetivo de que los técnicos mexicanos homologuen sus métodos de detección en productos frescos.
Fotografía: Senasica
