En España, desarrollan una nueva generación de bolsas y bandejas biodegradables fabricadas a partir de los residuos generados por la industria de la panadería
España.— El Instituto Tecnológico del Plástico, en colaboración con otros centros y con el apoyo de empresas, en España, desarrolló una nueva generación de bolsas y bandejas biodegradables fabricadas a partir de los residuos generados por la industria de la panadería.
La investigadora principal del proyecto, Rosa González, explicó que buscaban un polímero hecho a partir de las cortezas de pan de molde y restos de bizcochos que pudiera ser luego utilizado en la conservación de estos productos y que fuera biodegradable, para así cerrar el ciclo.
Con esa idea arrancó el proyecto financiado por el programa de la Unión Europea LIFE+ en el que también han participado investigadores del Centro Tecnológico de Cereales (Cetece), España; Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V.-ATB (Instituto de Agricultura, Alemania), Biocomposites Centre de la Universidad de Bangor (Inglaterra) y AIMPLAS, en España.
Con el apoyo de firmas como Panrico y Grupo Siro, las empresas participantes en el proyecto han conseguido obtener ácido láctico a partir de la fermentación de cortezas y residuos de pan de molde y bizcochos. A partir de este compuesto se ha obtenido ácido poliláctico o PLA que permite fabricar un film con el que elaborar bolsas y bandejas para diferentes productos del sector de la panadería y bollería.
Los nuevos envases presentan unas propiedades barrera al oxígeno y al vapor de agua características que los hacen especialmente útiles para el envasado de pastas y mantecados, consiguiendo una vida útil de 12 meses, igual a la de los envases tradicionales de estos productos, como son los envases de polipropileno (PP).
Además, otra ventaja que presentan es que reducen la rancidez de los productos envasados respecto a los envases tradicionales. Además, desde el punto de vista medioambiental, los nuevos envases son biodegradables y compostables.
Gracias a este nuevo desarrollo se ha logrado valorizar los residuos de la industria de la panadería y la bollería, que hasta ahora sólo se empleaban en alimentación animal principalmente, y se consiguen envases biodegradables y compostables, respetuosos con el medio ambiente, que vuelven a ser utilizados por la misma industria de la que proceden.
Fuente: Agencia ID
