90 por ciento de berries que se producen en campos de Jalisco llega a la mesa de consumidores de Estados Unidos, Canadá, así como de países de Europa y Asia
Jalisco, México.— Color, sabor, firmeza y calidad hacen que más de 90 por ciento de berries, comúnmente denominados frutos del bosque, que se producen en campos de Jalisco lleguen a la mesa de consumidores de Estados Unidos, Canadá, así como de países de Europa y Asia.
Son más de cuatro mil las hectáreas de diversos municipios jaliscienses las que se visten de zarzamoras, arándanos, frambuesas y fresas, frutillas exóticas que, bajo el sistema de agricultura protegida, se producen en esta zona.
El director Hortofrutícola de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Fernando Nava Aguilar, afirmó que la producción de berries en Jalisco es muestra de una rigurosa disciplina en materia de inocuidad.
Afirmó que se trata de cultivos muy especializados, además de que están debidamente cuidados y vigilados en todo su proceso —campo, almacenamiento, empaque y transportación— debido a que tienen que cumplir con los estándares que demanda el mercado.
Añadió que son 26 las empresas exportadoras que trabajan en campos propios o con productores contratados, que emplean a cientos de trabajadores, porque se trata de un alimento que se produce totalmente de manera manual.
“Son jornaleros especializados y la cosecha principalmente la realizan las mujeres porque es un cultivo delicado a la hora del corte; las prácticas de sanidad e inocuidad son la clave, porque los campos y empaques deben estar certificados, cumpliendo el protocolo fitosanitario de cada país”, dijo.
Jalisco se ubica entre los principales productores más dinámicos de berries, ya que tiene liderazgo nacional en plantaciones de arándano y frambuesa. Es el segundo en zarzamora y cuarto en fresa, afirmó.
México es el cuarto exportador de estas frutillas en el mundo, luego de España, Estados Unidos y Holanda.
Berries Paradise, una de las 26 compañías productoras y exportadoras de estas frutillas en Jalisco, cuenta con una importante superficie productiva también en los estados de Colima y Michoacán.
Es, además, miembro de Aneberries, la Asociación Nacional de Exportadores de Berries, que integran los principales productores de berries en México.
Las coordinadoras de Marketing y del área técnica de Berries Paradise, María Luisa González y Priscila Lemus Gómez, respectivamente, subrayaron que gracias a las condiciones del clima y a la tecnología que utilizan, producen durante nueve meses del año, de octubre a junio.
Lemus detalló que las berries orgánicas son producidas con recursos renovables para mejorar las condiciones de agua y suelo, a fin de preservar la calidad del medio ambiente de la región, de tal forma que excluyen el uso de pesticidas y herbicidas sintéticos.
Fuente: NTR Jalisco, imagen
