Se pretende acreditar los saberes de los productores que influyen en toda la cadena productiva del destilado
La Fundación Produce, en alianza con la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), abrirá en el próximo mes de abril la primera Escuela de Mezcaleros en la comunidad de La Magdalena, en el municipio de Tecali de Herrera, para acreditar los saberes de los productores que influyen en toda la cadena productiva del destilado.
El gerente de la Fundación Produce en Puebla, Mauricio Mora Pérez, anunció que esta escuela, la cual podría llamarse “Selva Baja”, será la primera de todo el país que reúna a los productores para ofrecerles capacitación y acreditaciones sobre las diferentes tareas que desarrollen en la producción de esta bebida emblemática que en Puebla obtuvo la denominación de origen en 2015.
