Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2018 (Ensanut), busca obtener indicadores para entender el panorama alimenticio en el país
Los primeros indicadores de Ensanut 2018 contemplan datos preliminares sobre seguridad alimentaria, estado de la nutrición o anemia, y fueron presentados durante el XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición por un grupo de investigadoras coordinadas por la doctora Teresa Shamah Levy, directora general adjunta del Centro de Investigación en Evaluación y Encuestas del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).
Shamah Levy resaltó que esta encuesta tendrá información detallada a escala estatal; estos resultados preliminares son la muestra de solo una cuarta parte de los hogares que se prevé encuestar, y podrían presentar cambios al concluir las entrevistas, agregó la investigadora; también indicó que esos datos fueron recabados desde agosto hasta octubre de 2018.
La Ensanut 2018 será elaborada a partir de información recolectada en los cuatro trimestres del año, con un promedio de 16 mil hogares encuestados, por lo que se espera concluir con una muestra total que tenga encuestas de 64 mil hogares.
En cuanto al indicador de seguridad alimentaria, la doctora Verónica Mundo Rosas, del INSP, detalló que este dato evalúa el acceso económico a los alimentos, y los resultados preliminares muestran una disminución en la proporción de hogares que presentan inseguridad alimentaria grave y severa.
Mundo Rosas mencionó que si bien los primeros datos reportan una disminución en inseguridad alimentaria, en comparación con información de 2012 y 2016, se espera que al término del estudio este indicador solo reporte una disminución entre moderada o nula.
Respecto al estado de la nutrición, la maestra Lucía Cuevas Nasu, investigadora del INSP, reportó que los resultados preliminares arrojan un escenario sobre la desnutrición, sobrepeso y obesidad entre la población preescolar, escolar, adolescente y adulta. Para conocer esta información se contempla la talla, peso y longitud de los encuestados.
La Ensanut 2018 también recopila indicadores sobre el estado de anemia entre mexicanos. Durante la presentación de los resultados preliminares, la maestra Vanessa de la Cruz Góngora, investigadora del INSP, detalló que este dato se obtuvo a través de muestras de sangre capilar entre la población preescolar, escolar, y entre mujeres embarazadas y no embarazadas.
De la Cruz Góngora recordó que la anemia trae consecuencias en todas las etapas de la vida, por ejemplo, durante la niñez puede provocar retraso en crecimiento físico y mental, o pérdida de productividad laboral, depresión, fatiga, o discapacidad en adultos y adultos mayores, además podría ser causa de mortalidad perinatal en embarazadas.
Para generar este indicador, también se contemplaron datos de encuestas pasadas para comparar la información recolectada; sobre anemia se observó en 33 por ciento de niños en edad preescolar, en 25.4 por ciento de los escolares y en 15.3 por ciento de adolescentes, mientras que en mujeres no embarazadas, 29.7 por ciento de las encuestadas presentaba esta condición, informó la investigadora; sin embargo, resaltó que estos datos aún no son definitivos.
