En casi diez años la producción de leche de bovino en México se incrementó en aproximadamente mil 112 millones de litros
MÉXICO.— En 2010 la producción de leche tendrá un crecimiento de 3 por ciento en relación con 2009; este aumento es también el mayor registrado en la última década, ya que la producción pasó de nueve mil 480 millones 311 mil litros, en el año 2000, a diez mil 592 millones 303 mil litros para el cierre de 2009, informó la Coordinación General de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
De acuerdo con estadísticas del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en casi diez años la producción de leche de bovino en México se incrementó en aproximadamente mil 112 millones de litros, con un crecimiento acumulado de alrededor de 12 por ciento, principalmente en Jalisco, el mayor productor de leche en México.
Respecto a la producción en 2009, el SIAP reporta que la producción total de leche fue de diez mil 713 millones 794 mil litros, la gran mayoría de vaca, y alrededor de 165 millones de caprino.
Esta producción, señala el organismo, tiene un valor comercial de cerca de 50 mil 698 millones 46 mil pesos; 50 mil 4 millones 285 mil corresponden a bovino y 693 millones 761 mil a caprino.
En cuanto al avance de la producción de enero a julio de 2010, el SIAP estima que se han producido seis mil 155 millones 646 mil litros de leche en el país, de los cuales seis mil 63 millones 932 mil corresponden a leche de bovino y 91 millones 714 mil a leche de cabra, siendo Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua, Guanajuato, Veracruz, México, Hidalgo, Aguascalientes, Puebla, Chiapas y Michoacán las principales entidades productoras.
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