Recetas

Prepara un rico turrón de amaranto

Con este saludable turrón tendrás energía y podrás repartir todos los regalos

Ingredientes

150 g de almendras
50 g de coco rallado
15 ciruelas secas sin hueso
50 g de amaranto hinchado (un poco más para la presentación)
50 g de sirope de agave
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
Zumo de una mandarina

Preparación

Trituramos las almendras con una batidora pequeña del tipo de Personal Blender, hasta que queden como un fino polvo, dejaremos algunas para partir con el cuchillo en trozos más grandes.

Trituramos las ciruelas, y quedará como una pasta.

Mezclamos las almendras con el coco, el amaranto y la canela.

Colocamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos un poco con una cuchara y terminamos amasando con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocamos en un recipiente de cristal una base de amaranto y encima nuestra mezcla, apretando para que quede compacta.

Terminamos con otra capa de amaranto y ya está listo nuestro turrón.

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