2000Agro Digital 8

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Los insumos básicos y la tecnología están aca-
parados en el mercado y como resultado dan
una alimentación deficiente, chatarra, que está
provocando graves problemas de salud como
obesidad y diabetes, en los que estamos en los
primeros lugares, desafortunadamente.
—¿Cómo funciona este modelo en Cuba?
—Fue muy inspirador porque las grandes em-
presas aseguran que la agricultura ecológica
a pequeña escala no es viable económica ni
tecnológicamente hablando. En Cuba vimos
que sí lo es porque el proceso que llevaron fue
muy interesante.
A partir de la caída de la Unión Soviética, ellos
se quedaron sin insumos: semillas híbridas, pla-
guicidas, herbicidas o fertilizantes. Entonces
echaron mano de la agricultura ecológica, sin
tenerla como meta, pero casi todos los produc-
tores allá tienen estudios profesionales y esa es
la clave del modelo: mezclaron el conocimiento
con la práctica, estudiaron el manejo integrado
de plagas, etcétera.
Este binomio ha sido uno de los principales
cimientos de la agricultura ecológica que ade-
más tiene un modelo social. Hicieron un análisis
con agrónomos, técnicos y científicos de esas
ramas pero también con psicólogos, sociólo-
gos y antropólogos para saber qué necesitaba
la gente en cada región, cuáles eran las condi-
ciones socioeconómicas y no solo las agronó-
micas. Entonces detonaron un conocimiento
que generó el reconocido programa: “De Cam-
pesino a Campesino”.
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