El 15 de septiembre se celebra la Independencia de México y tradicionalmente ese mes se disfruta de toda la gastronomía mexicana más reconocida: pozole, tacos, pambazos, entre otras delicias, incluir en esos platillos germinados aportará grandes nutrientes al organismo
Ciudad de México, 13 de septiembre de 2022.— Estamos en septiembre, el mes donde todo México se pinta de tricolor, el 15 de septiembre aquel orgullo patriota se intensifica adornando no solo las calles, sino también vemos niños con trajes de charro, niñas con vestidos tradicionales, en general se acostumbra portar algo tricolor ese día. En las casas, escuelas y oficinas se realizan convivencias donde se pueden degustar antojitos mexicanos y qué mejor que hacerlo con un toque nutritivo como lo son los germinados.
Los germinados son un alimento vivo que posee grandes cantidades de nutrientes y vitaminas que ayudan a proteger al organismo de enfermedades y aportan grandes beneficios al cuerpo, en comparación con el vegetal en su etapa adulta los germinados contienen más nutrientes. En México, Cultivos Naturales San Francisco es la marca líder en la producción de germinados, cuenta con una opción para todos los gustos, el muy conocido germinado de alfalfa y otros que te pueden sorprender como el de betabel, rábano, trébol o cebolla.
Para disfrutar de los antojitos mexicanos sin perder una línea de alimentación saludable, Sofía Tirado, chef de Cultivos Naturales San Francisco, nos comparte dos deliciosas y patriotas recetas, prepáralas y comparte con tu familia y amigos.
Tostadas de tinga de res con germinados de cebolla, rábano y cilantro gourmet
(4 porciones)
Ingredientes
40 gramos de germinado de cilantro gourmet de Cultivos Naturales San Francisco
40 gramos de germinado de cebolla gourmet de Cultivos Naturales San Francisco
40 gramos de germinado de rábano gourmet de Cultivos Naturales San Francisco
450 gramos de res deshebrada
1/4 cebollas, para el caldillo
2 dientes de ajo, para el caldillo
4 jitomates, para el caldillo
1/4 tazas de chile chipotle adobado, molido o entero, para el caldillo
1 taza de caldo de res, para el caldillo
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto.
Queso fresco, desmoronado
Preparación
1. Para el caldillo, licúa la cebolla, ajo, jitomate, chile chipotle y el caldo de res. Agrega sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén profunda a fuego medio, calienta el aceite y sofríe la cebolla. Cuando esté brillante, agrega el caldillo y deja que suelte el hervor, cocina alrededor de 15 minutos.
3. Incorpora la carne, sazona y cocina diez minutos más.
4. Sirve la tinga en tostadas, añade encima germinado de cebolla, rábano y cilantro gourmet de Cultivos Naturales San Francisco. Agrega queso fresco.
Palanqueta de brotes de trigo dulce y cacahuate
(4 porciones)
Ingredientes
¾ taza de brotes de trigo dulce de Cultivos Naturales San Francisco
180-200 gramos de cacahuate a la mitad
¾ taza de azúcar
Preparación
1. Tritura por unos segundos el germinado de trigo dulce de Cultivos Naturales San Francisco en un procesador de alimentos o licuadora, y reserva.
2. Mezcla los cacahuates con los brotes de trigo dulce. Reserva.
3. Funde el azúcar en una sartén. Cuando tome un color dorado, agrega rápidamente la mezcla de brotes y cacahuates.
4. Incorpora y vierte en una charola con papel encerado. Cubre con otro papel encerado y aplana con un rodillo.
5. Deja enfriar y corta en cuadros para consumir
Cultivos Naturales San Francisco cuenta con una gran variedad de productos de germinados, brotes y pasto de trigo para que comas delicioso y muy saludable. Encuentra sus productos en la mayoría de supermercados de la República Mexicana y busca las recetas de la chef Sofía Tirado en sus redes sociales.
Este mes de septiembre no hay mejor manera de festejar que con una comida muy mexicana, incluye germinados en ella, un alimento vivo que te ayudará a potencializar su sabor y poder gritar con toda energía ¡Viva México!
Fotografías: Germinados San Francisco
