Para hacer mejor la experiencia puedes vestir la tostada con crema y queso fresco
Ingredientes
3 tomates grandes, cortados en cuartos
1 taza de caldo de pollo
2 chiles chipotle adobados
2 cucharadas de aceite
1 cebolla, en julianas
1 diente de ajo, picado finamente
2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
2 hojas de laurel
Tostadas de maíz
Preparación
Licua los tomates con el caldo de pollo, los chiles y reserva.
En una sartén calienta dos cucharadas de aceite y sofríe la cebolla con el ajo durante diez minutos.
Agrega el caldillo de tomate y cocina durante seis minutos.
Agrega el pollo y el laurel, revuelve y salpimenta al gusto.
Cocina a fuego lento durante diez minutos.
Sirve en tostadas de maíz.
