Sistema de garantía
Para garantizar a los consumidores y productores la calidad orgánica de los productos que ofrecen, la REDAC cuenta con los siguientes esquemas:
1. certificación de agencia
2. certificación participativa
3. visita de acompañamiento mercado a mercado
La certificación de agencia se lleva a cabo en el estado de Oaxaca, en dos mercados integrantes de la REDAC a través de la única certificadora nacional que es Certimex. Este esquema fue posible gracias a la colaboración solidaria de la agencia certificadora y de subsidios del estado que cubrieron parte de los costos.
No obstante, por lo difícil que es para pequeños productores someterse a un procedimiento que tiene su origen en países desarrollados y la ausencia de elementos democráticos de participación, estos mercados ya se han incorporado a la certificación participativa de la red.
La certificación participativa (CP) está plenamente desarrollada en seis mercados y en los demás se encuentra en proceso de construcción. Los mercados más consolidados cuentan con comités de certificación, integrados por productores, consumidores y estudiantes.
